برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ
المقادير
مقادير الأرز
ارز بسمتي المقدار حسب افراد الاسرة مغسول ومنقوع لمدة ساعة
1مكعب ماجي
2ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بودرة الزعفران ليعطي لون جميل للأرز
2فلفل حار
ملح
ماء ساخن لسلق الأرز
مقادير خلطة الدجاج
4قطع صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
حبة بصلة متوسطة مفرومة
1ملعقة كبيرة زيت
2عود قرفة
2ليمون أسود
2ملعقة كبيرة صلصة الصويا مالحة ممكن الإستغناء عنها
ملعقة صغيرة من
(الكاري -زنجبيل مطحون-بهارات مشكلة )
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملح
كوب كبير ماء ساخن
2حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة ومقلية في الزيت
1حبة فلفل رومي مقطع مكعبات ومقلي في الزيت
بصلة كبيرة مقطعة شرائح ويقلى مثل بصل الكشري
الطريقة
يحمس البصل المفروم في الزيت
يضاف الدجاج والبهارات والملح
والقرفة والليمون الأسود ويقلب
تضاف 2ملعقة من صلصة الصويا
يضاف البطاطس والفلفل الرومي المقلية
تقلب مع بعض لمدة 5دقائق
يضاف كوب الماء الساخن ويغطى ويترك لينضج ربع ساعة
مقادير سلق الأرز
يغلى الماء ويضاف له الماجي والملح والفلفل الحار والكركم
ويسلق فيه الأرز ثلاث ارباع استواء
وهذا شكله بعد السلق لم ينضج بشكل تام
يضاف الأرز لخليط الدجاج ويقلب معه بهدوء
ويضاف البصل المقلي (لم أصور هذه الخطوة )
يغلف القدر بقصدير ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق حتى يستوي تماما
ثم يقدم مع الصلصة الحارة
وبالعافية عليكم
المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: الأطباق الرئيسية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق