الأربعاء، 25 مارس 2015

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262584921.gif

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262598401.jpg

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262598402.jpg

المقادير
مقادير الأرز
ارز بسمتي المقدار حسب افراد الاسرة مغسول ومنقوع لمدة ساعة
1مكعب ماجي
2ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بودرة الزعفران ليعطي لون جميل للأرز
2فلفل حار
ملح
ماء ساخن لسلق الأرز

مقادير خلطة الدجاج
4قطع صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
حبة بصلة متوسطة مفرومة
1ملعقة كبيرة زيت
2عود قرفة
2ليمون أسود
2ملعقة كبيرة صلصة الصويا مالحة ممكن الإستغناء عنها
ملعقة صغيرة من
(الكاري -زنجبيل مطحون-بهارات مشكلة )
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملح
كوب كبير ماء ساخن 

2حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة ومقلية في الزيت
1حبة فلفل رومي مقطع مكعبات ومقلي في الزيت
بصلة كبيرة مقطعة شرائح ويقلى مثل بصل الكشري
 


برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262584922.jpg

الطريقة 
يحمس البصل المفروم في الزيت 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262620221.jpg

يضاف الدجاج والبهارات والملح
والقرفة والليمون الأسود ويقلب 

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262620222.jpg

تضاف 2ملعقة من صلصة الصويا 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262620223.jpg

يضاف البطاطس والفلفل الرومي المقلية 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262587791.jpg

تقلب مع بعض لمدة 5دقائق 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262587793.jpg

يضاف كوب الماء الساخن ويغطى ويترك لينضج ربع ساعة 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262587806.jpg

مقادير سلق الأرز 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262584923.jpg

يغلى الماء ويضاف له الماجي والملح والفلفل الحار والكركم
ويسلق فيه الأرز ثلاث ارباع استواء 

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262587792.jpg

وهذا شكله بعد السلق لم ينضج بشكل تام 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262587795.jpg

يضاف الأرز لخليط الدجاج ويقلب معه بهدوء
ويضاف البصل المقلي (لم أصور هذه الخطوة )


برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262587794.jpg

يغلف القدر بقصدير ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق حتى يستوي تماما 
برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262593021.jpg

ثم يقدم مع الصلصة الحارة
وبالعافية عليكم 

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262591501.jpg

برياني بالدجاج والبطاطس -ماراثون الطبخ 14262591502.jpg




المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: الأطباق الرئيسية

الأحد، 22 مارس 2015

نود أن نفيدكم علما إنه تم تغير شعار الفريق من :-

                                        


  نود أن نفيدكم علما إنه تم  تغير شعار الفريق من جميع المواقع المرتبطة بالبرنامج وكما سيتم تحديث البرنامج على الشعار الجديد ...

من :-

الى:-


تم تصميم الشعار عن طريق الأخ المبدع:- 

إسماعيل الحجي 

أرائكم وإقتراحاتكم :-
نتيجة بحث الصور عن واتس اب
98085916
أو
نتيجة بحث الصور عن ‪gmail‬‏

almatk78@gmail.com


هكذا أردوا بالمرأة

نظرة على الشارع وعلى فاترينة الأزياء ومجلات الموضة وصالونات الكوافير وإعلانات الروج والمانيكير .. سوف تشعرنا بمدى الجناية التي جنتها الحضارة المادية العصرية على عقلية المرأة .. ومن الوهلة الأولى سوف نفهم أن هذه .. الحضارة لم تر في المرأة إلا دمية أو إلا لعبة أو متعة لإثارة الرغبة والشهوة وإشعال الخيال .

هكذا أرادوا بالمرأة حينما صمّموا لها الفساتين ووسّعوا لها الفتحات على الصدر والظهر وحينما حزقوا لها البنطلونات وضيقوا البلوزات .. واستدرجوا المرأة من غرورها حينما قالوا لها .. ما أجمل صدرك .. ما أجمل كتفيك .. ما أروع ساقك .. ما أكثر جاذبيتك حينما يكون كل هذا عارياً .. ووقعت المرأة في الفخ .. وخلعت ثوب حيائها .. وعرضت جسمها سلعة تنهشها العيون .

وقالوا لها البيت سجن .. وإرضاع الأطفال تخلف .. وطهي الطعام بدائية ..
مكانك إلى جوار زوجك في المصنع وفي الأتوبيس و في الشارع .

وخرجت المرأة من البيت لتباشر ما تصلح له و ما لا تصلح له ..من أعمال و ألقت بأطفالها للشغالة .. وقالوا لها جسمك ملكك أنت حرة فيه بلا حسيب ولا رقيب وليس لك إلا حياة واحدة وكل يوم يمضي من أيامك لن يعود .. عيشي حياتك بالطول وبالعرض .. أنفقي شبابك قبل أن ينفد .. واستثمري أنوثتك قبل أن تشيخ ولا تعود لها سوق !

وساهم الفن بدوره ليروج هذا المفهوم .. ساهمت السينما والمسرح والإذاعة والأغنية والرقصة والقصيدة .. ودخلت الغواية إلى البيوت من كل باب وتسربت إلى العقول وتخللت الجلد وأشعلت الخيال بسعار الشهوات.. وأصبحت المُثل العليا في المجتمع هى أمثال مارلين مونرو .. وكلوديا كردينالي ولولو بريجيدا ..

وأصبحت البطلات صاحبات المجد عندنا ..أمثال شفيقة القبطية و بمية كشر و منيرة المهدية !

وأصبحت القدوة هي زوجة هربت من بيت الزوجية !

وظنت المرأة بنفسها الشطارة والفهلوة فظنت أنها تقدمت على أمها وجدتها حينما اختارت لنفسها هذه المسالك .. والحقيقة أنها استدرجت من حيث لا تدري .. وكانت ضحية الإيحاء والإستهواء وبريق الألفاظ وخداع الفن والإعلام الذي تصنعه حضارة مادية وثنية لا تؤمن إلا باللحظة ولا تعترف إلا بلذائذ الحس .. الصنم المعبود لكل إنسان فيها هو نفسه وهواه .

والمحراب هو فاترينة البضائع الإستهلاكية .. والهدف الذي من أجله يلهث هو إشباع الحاجات العاجلة !

ترى كيف كانت نظرة الإسلام للمرأة ؟ .. الإسلام المتهم بالرجعية والتخلف و البداوة .. الإسلام الذي قالوا عنه إنه أفيون الشعوب !

لم ينظر الإسلام للمرأة على أنها دمية أو لعبة أو متاع ، بل نظر إليها على أنها أم ورأى فيها شريكة عمر لا شريكة ليلة .

وقال عنها القرآن الكريم إنها السكن و المودة و الحرمة وقرة العين .. واختار لها البيت والحجاب و الرجل الواحد تعظيمًا لها وحفاظًا عليها ..

وكانت خديجة لمحمد عليه الصلاة والسلام .. أكثر من مجرد شريكة لقمة أو شريكة فراش ، فقد شاركته الدعوة والرسالة .

واحتضنت هموم النبوة .. وكانت الناصح والصديق والأم الرءوم والسند المعين ..

واشتغلت المرأة بالتمريض ، وصاحب النساء أزواجهن في الغزوات .. وجلست المرأة للفقه .. وجلست لتلقي العلم .. و أنشدت الخنساء الشعر بين يدي النبي عليه الصلاة والسلام .. وكان يستزيدها قائلًا .. هيه يا خناس ..

ولم يبح الإسلام التعدد إلا للضرورة وبشرط العدل ..
وما أباح التعدد إلا إيثارًا لأن تكون المرأة زوجة ثانية بدلًا من أن تكون عشيقة ! وهذا أكرم .. ثم عل القاعدة العامة في الزواج هي الزوجة الواحدة لأن العدل بين النساء أمر لا يستطيعه الرجال ..

وقد عهد الإسلام إلى الرجل بأن يبني ويُعمّر ويفتح الأمصار ويتاجر ، ولكنه عهد إلى المرأة بما هو أشرف من كل هذا .. بحضانة الإنسان و تربيته .

إن الرجل له أن يصنع أي شيء و لكن المرأة وحدها هي التي سوف تصنع الرجال .. وهذا غاية التكريم وغاية الثقة .. هل هذا هو التخلف ؟! .. أم أن التخلف الحقيقي هو أن تسير المرأة نصف عارية حلمها إثارة رجل وغايتها متاع ليلة ، ومثلها الأعلى إمرأة هلوك يقتتل حولها السكارى !

كم خدعوك يا أختي .. وكم استدرجوك إلى حتفك .. وخلعوكي من عرشك وانتزعوكي من خدرك .. وباعوكِ في أسواق النخاسة رقيقاً تثمن بقدر ما فيها من لحم ..

وأنت نصف الأمة .. ثم إنك تلدين لنا النصف الآخر .. فأنت أُمّة بأسرها .. ولا يستطيع الرجل أن يقود التطور وحده .. تُرى هل آن الأوان أن تعيدي النظر .. تُرى هل آن الأوان لتعرفي قدرك وتعرفي دورك ؟!

..

د. مصطفى محمود
من كتاب : الإسلام .. ما هو ؟

الثلاثاء، 17 مارس 2015

طاجين الزيتون بالدجاج

طاجين الزيتون بالدجاج 218629_1324500438.gi

طاجين الزيتون من اشهر الاماكولات عندنا وياما يكثر في رمضان وبالعاده كل اول يوم ف رمضان نسويه


يارب ينال على اعجابكم
المقادير

رطل زيتون منزوع العلفه

نص حبه طماطم
دجاج
نص بصل صغيره
5 حبات جزر
فصه ثوم
ورق الغار
ملح
بهارات مشكله
مغرف زيت
ماء
مقدونس
التحضير

في قدر نبشر البصل والثوم ونحط الدجاج ونص حبه طماطم وورق الغار ونقطع الجزر الى شرائح وملح وبهارات مشكله وملعقه زيت
نحطه على نار هاديه
طاجين الزيتون بالدجاج 13941121682.jpg

طاجين الزيتون بالدجاج 13941126642.jpg


في نفس الوقت نغلي الزيتون مع شوي سكر من شان مايطلع مر

طاجين الزيتون بالدجاج 13941121671.jpg

طاجين الزيتون بالدجاج 13941126642.jpg
نمرق بالماء
وبعد مايطيب الدجاج شوي نضيف الزيتون الي غليناه(
 لتطلع المرق مكثفه انزعي شوي جزر واطحنيه )

طاجين الزيتون بالدجاج 13941121684.jpg

طاجين الزيتون بالدجاج 13941126642.jpg

بعد مايستوي حمري الدجاج وزينيه بالمقدونس
وبالعافيه

طاجين الزيتون بالدجاج 13941121685.jpg


طاجين الزيتون بالدجاج 13941126642.jpg


طاجين الزيتون بالدجاج 13941121686.jpg


طاجين الزيتون بالدجاج 13941126642.jpg

طاجين الزيتون بالدجاج 13941126641.jpg

طاجين الزيتون بالدجاج 218629_1324500432.gi
المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: أكلات شعبية

الأحد، 8 مارس 2015

الكبســـــــه الإيرانيه


كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520374971.gif




كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520354533.jpg
اليوم راح ناخذ جوله بسيطه لذيذه
نبعد فيها شوي عن الروتين
اليوم غداي كان
الكبســـــــه الإيرانيه
بصراحه كبسة رز جدا جدا لذيذه وبسيطه

ومقاديرها سهله ومتوفره
المقادير كالتالي وهي هامه جدا ولا يمكن استبداله بأي بديل



كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520354536.jpg


دجاج مقطع

3كاسات رز
حبه بصله مقطعه شرايح
فص ثوم مقطع صغير جدا
فلفل حار او بارد
حبتين جزر
مكعب ماجي
ربع ملعقه صبغة طعام صفراء او زعفران مع ماء الورد ان وجـــــــــــد

**ملعقتين كبار ممسوحه سكر**
لا لا لا لا لا تستغربي
السكر هو سر النكهه الحلوه
ومع الطبخ راح تختفي حلاوته ويطلع مع الجزر جنااان

هنا البصل والثوم بعد ماتشوفوا..نضيف الســــــــــــــــــــــــــر الخطير وهو السكر
كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520354531.jpg

وبعدها نضيف الجزر المبشور والماجي والفلفل ونقلب جيدا....كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 275_1194179924.gifياعيني عالفصاحه

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520356782.jpg

وبلمسه حلوه ربع ملعقه صبغة طعام
ونقلب وبعدين نضيف الدجاج
نسيت نقطه الدجاج نسلقه في ماء وملح وبعدين ننزعه من الماء ونضيفه للخلطه اللي بالقدر

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520354534.jpg

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520354532.jpg

المرحله الأولى من الدمار الشامل انتهت
راح انقلكم للمرحله الثانيه
$$$$
بعد ما طلعنا الدجاج نضع الرز في ماء السلق ونضيف ورق الغار والقليل من الهيل ونتركه على نار متوسطه حتى ينضج بس يكون مو مستوي كثير وملبد

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520354535.jpg

بعد مايستوي الرز نرفعه من القدر ونضيفه فوق التسبيكه والدجاج
ونفتح النار وتكوووون هاديه عالاخر ونترك الرز يندمج مثل المقلوبه لمدة ربع ساعه

عند التقديم حركي الرز بحذر تحريك بسيط جدا
وبعدين اقلبيه في الصحن مثل المقلوبه تماما وزينيه بالزبيب واللوز المحروووق هههه اقصد المقلي
بالله لاتدققون في اللوز كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 275_1194180340.gif
والحين اترككم مع الصور وعلى شرف مشرفات ركن الطبخ وجوهرة العطـــــــــــــــــاء

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520356785.jpg



من جهه ثانيه

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520356783.jpg


لزوم التعذيب

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520356784.jpg


وهذا الصحن لوحده في بالي
ياعساه صحه وهنا

كبسه إيرانيه لذيذه وسهله...غداي اليوم 13520356771.jpg

وسلامتكم

المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: الأطباق الرئيسية

بطاطا كروستي مقرمشة

بطاطا كروستي مقرمشة تذوب الفم extra10.gif



صباحكم ومساءكم خير وبركات


من الأطباق الظريفة معي هنا طبق بطاطا جمع بين القرمشة والليونة,,

وهو طبق بطاطا كروستي اقتبسته من وصفة انكليزية سهلة التحظير وجميلة,

وصرت أحط البطاطا هذه مع الدجاج المحمّر يجي رائع ,,


بطاطا كروستي مقرمشة تذوب الفم 14158605295.jpg

المقادير:

حبات بطاطا متوسطة الحجم

فلفل أسود وقصبر يابس مطحون

أعواد زعتر

زيت للقلي

قطعة زبدة


التحظير:
نقشر البطاطا ونقطعها على شكل جذوع

ثم نغليها في ماء مملّح من دون ما تنهار

ثم نقطرها ونجففها زين

بطاطا كروستي مقرمشة تذوب الفم 14158605291.png

ثم نتبلها ونحمرها في زيت ساخن في مقلاة فقط من الأعلى والأسفل

ثم نفرغ الزيت من المقلاة من دون ما ننزل البطاطا

نضيف لها قطعة الزبدة ثم الزعتر

بطاطا كروستي مقرمشة تذوب الفم 14158605292.png

نتركها شوي ونقلبها على الجهة الثانية

وتكون في النهاية مقرمشة من الجهتين وطرية تذوب مثل الزبدة من اللب,,

ننزلها من المقلاة ونقدمها بالهناء:

بطاطا كروستي مقرمشة تذوب الفم 14158605296.jpg

بطاطا كروستي مقرمشة تذوب الفم 14158605294.jpg

بطاطا كروستي مقرمشة تذوب الفم 14158605293.jpg


في أمان الله,,

المصدر: منتديات بيت حواء - من قسم: الأطباق الرئيسية